Bayerischer Brotzeitkäse - GRALTUS™ Berlin

Hauptmenü:

Rezepte

Deftiger Kürbiseintopf

Zutaten:
500 g		Kürbis
500 g		Kartoffeln
150 g		Speck, mager
2 EL		Öl
3 Stangen		Porree
500 ml		Gemüsebrühe
2 EL		QimiQ (vorzugsweise) oder Schmand
2 EL		Basalmico, bianco
200 g		Knackwürste
1 EL		Petersilie, fein gehackt
2		Zwiebeln
		Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
Kürbis in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Speck in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und hacken. Speck und Zwiebeln in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Porree in Ringe schneiden und zusammen mit Kürbis und Kartoffeln zum Speck geben. Brühe dazu gießen und alles 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Essig, QimiQ und Zucker abschmecken. Wurst in Streifen schneiden und zufügen.
		Ausprobiert und aufgeschrieben by , der Traditionsmarke von Petra & Karsten