Bayerischer Brotzeitkäse - GRALTUS™ Berlin

Hauptmenü:

Rezepte

Delikate Kartoffelpfanne

Zutaten:
600 g		Kartoffeln, fest kochend
1 TL		Kümmel, ganz
500 g		Blattspinat
8		Cornichons
500 g		Hähnchenbrustfilet
1		Zwiebel
6 EL		Olivenöl
1		Knoblauchzehe
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:
Kartoffeln wie Pellkartoffeln mit dem Kümmel ca. 30 min garen. Spinat ca. 1 bis 2 min in Salzwasser blancieren und anschließend im Sieb gut abtropfen lassen. Spinat gut aausdrücken und in kleine Stücke hacken. Hähnchenbrustfilet waschen, gut abtrocknen und in kleine Streifen schneiden. In der Hälfte des Öls anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln pellen und würfeln. Zwiebel klein hacken. Cornichons längs vierteln. Restliches Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen und Knoblauch dazupressen. Kartoffeln dazugeben. Spinat, Cornichons und Fleisch unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nach einer Garzeit von ca. 5 min servieren.
		Ausprobiert und aufgeschrieben by , der Traditionsmarke von Petra & Karsten