Bayerischer Brotzeitkäse - GRALTUS™ Berlin

Hauptmenü:

Rezepte

Ketchup (ohne Zucker)

Zutaten:
500 bis 700 g		Passierte Tomaten
4		Äpfel
2		Zwiebeln
1		große Knoblauchzehe
100 ml		Balsamico, weiß
2 TL		Salz
1 Prise		Pfeffer
1 EL		Senfkörner
1 TL		Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
1 Prise		Zimt
		Tipp: Um den Geschmack zu verfeiern, kann auch Curry zugegeben werden.

Zubereitung:
Zwiebeln und Äpfel klein schneiden. Passierte Tomaten, Senfkörner, Äpfel und Zwiebeln ca. 1 min fein pürieren. Knoblauch schälen und in die Tomatenmasse pressen. Alle anderen Zutaten dazugeben und in einem Topf bei niedriger Temperatur auf dem Herd ca. 2 Stunden einkochen, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Alles durch ein Sieb geben und das Ketchup in ausgekochte Gläser oder Flaschen füllen. Gut verschließen und die Gefäße auf dem Kopf stehend auskühlen lassen. Im Kühlschrank hält sich das Ketchup meherere Wochen.
		Ausprobiert und aufgeschrieben by , der Traditionsmarke von Petra & Karsten