Kürbisschmalz - GRALTUS™ Berlin

Hauptmenü:

Rezepte

Kürbisschmalz
Danke für die Inspiration an Conni G
Zutaten:
300 g		Kürbis (z. B. Hokkaido)
1		große Zwiebel
2		Äpfel
300 - 350 g		Pflanzenfett
Gewürze je nach Geschmack:
1/3 TL		Piment, gemahlen
1 TL		Thymian, gerebelt
1 - 2 TL		Majoran
1		Lorbeerblatt

Zubereitung:
Zwiebel klein würfeln. Äpfel klein würfeln. Kürbis halbieren, Fruchtfleisch entfernen und sehr fein raspeln. 100 g Pflanzenfett in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel anrösten. Kürbis, Äpfel, Piment (und Lorbeerblatt) dazu geben und alles 10 bis 15 Minuten unter mehrfachem Umrühren schmoren. Gewürze mit restlichem Pflanzenfett unterrühren und weitere 10 bis 15 Minuten schmoren lassen. Lorbeerblatt entfernen. Eventuell je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und noch heiß in kleine Gläser füllen.
		Ausprobiert und aufgeschrieben by , der Traditionsmarke von Petra & Karsten